咖喱膽材料 ：
黃薑粉 1湯匙
油咖喱 1湯匙
咖喱粉 1湯匙
沙嗲醬 1/2湯匙

蛋槳材料 ：
蛋 1隻
黑白^®淡奶 25克
粟粉 1/2湯匙
辣椒油 少量（視乎辣度，可無）

其他材料 ：
龍蝦 1隻
蒜蓉 1湯匙
干蔥 1頭
洋蔥 1/3 頭
秀珍菇 100克
蔥 適量
蕃茜 適量
橄欖油 少量

調味材料 ：
魚露 1湯匙
美極鮮醬油 1/2湯匙
糖 1湯匙
鹽 適量
胡椒 適量
湯底 50毫升
豉油 1/2湯匙
椰奶 25克
紅椒 適量（視乎辣度，可無）
黑白^®淡奶 150毫升

伴碟材料 ：
法包 1條
芝士碎 適量

1. 龍蝦連殼切半，起出龍蝦肉並將之切小塊用鹽醃備用。
2. 於起出龍蝦肉的殼內刷油，將殼放入200°C焗爐，烘約10分鐘至橙紅。
3. 將干蔥、洋蔥、蔥及秀珍菇切粒 並用豉油醃菇，備用。
4. 準備（咖喱膽），把 黃薑粉、油咖喱、咖喱粉、沙嗲醬打勻備用。
5. 準備（蛋漿），把蛋、黑白^®淡奶、粟粉及辣椒油打勻備用。
6. 以橄欖油燒熱平底鍋，加入蒜蓉、干蔥爆香，再用中火將洋蔥，菇炒至軟身。
7. 加入咖喱膽，翻炒爆香， 加黑白^®淡奶攪拌，再加調味（魚露、美極鮮醬油、豉油、湯底、鹽、胡椒）。
8. 再加龍蝦肉，椰奶、糖、 蔥、 紅椒及攪拌。
9. 先用中火煮沸，要調至小火再慢慢淋蛋槳，拌勻。如咖喱太稠，可再落黑白^®淡奶溝稀。
10. 調味至滿意。
11. 將咖喱及龍蝦肉盛入龍蝦殼，並於面頭灑上芝士碎、蕃茜、紅椒裝飾及法包伴碟。