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黑白®滑蛋煙三文魚牛油果百吉圈

滑蛋煙三文魚牛油果百吉圈（2人份量）

牛油果醬：
熟牛油果 1個
黑白®純牛奶 1湯匙
鹽 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
青檸汁 1茶匙

滑蛋：
雞蛋 4隻
黑白®純牛奶 2湯匙
油 1茶匙
鹽 少許

百吉圈 2個
煙三文魚 ４片
1. 牛油果肉放碗內，用叉略為壓爛，加入其餘材料拌勻，備用。
2. 滑蛋材料於碗內拂勻。
3. 大平鑊以中大火燒熱，加少許油再燒熱，離火。
4. 馬上倒入蛋液，在鑊中靜止約5秒後，用鑊鏟將蛋液從鑊邊推至中間，重複至大致凝固便成。上碟後可撒上黑胡椒粉。
5. 百吉圈切半，先鋪上牛油果醬，煙三文魚，再放上炒蛋。