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黑白®魚湯海鮮雜菜鍋
份量（4人）
黑白®淡奶 70克
虎蝦 12隻（剪去鬚和腳，沿背部剪開，去腸）
大魷魚 1隻（清理內臟和墨囊，切件，界十字花）
蜆 15-20隻（洗淨）
龍躉 300克（切厚片）
娃娃菜 3棵（洗淨）
西蘭花 120克（洗淨）
本菇 1包（洗淨）
鹽 少許
黑白®魚湯湯底：
小紅立魚 2條，約200克（洗淨，抹乾）
薑片 2片
粟米 1/2條，約120克（切約1厘米小段）
白蘿蔔 1/2條，約150克（去皮，切條）
紅蘿蔔 50克（切花）
滾水 750毫升
黑白®淡奶 70克
虎蝦 12隻（剪去鬚和腳，沿背部剪開，去腸）
大魷魚 1隻（清理內臟和墨囊，切件，界十字花）
蜆 15-20隻（洗淨）
龍躉 300克（切厚片）
娃娃菜 3棵（洗淨）
西蘭花 120克（洗淨）
本菇 1包（洗淨）
鹽 少許
黑白®魚湯湯底：
小紅立魚 2條，約200克（洗淨，抹乾）
薑片 2片
粟米 1/2條，約120克（切約1厘米小段）
白蘿蔔 1/2條，約150克（去皮，切條）
紅蘿蔔 50克（切花）
滾水 750毫升
1. 大火燒熱鑊，加入2湯匙油，下魚以中火煎至兩面金黃，加入薑片略煎香。
2. 注入滾水再以大火煮滾，加入其餘湯底材料，蓋上蓋，煮滾後轉慢火煮25分鐘，熄火，備用。
3. 將魚取走，加入娃娃菜、西蘭花、本菇、海鮮，蓋上蓋以中火煮3分鐘，下黑白®淡奶和鹽調味後轉慢火煮1-2分鐘至海鮮全熟，即成。
2. 注入滾水再以大火煮滾，加入其餘湯底材料，蓋上蓋，煮滾後轉慢火煮25分鐘，熄火，備用。
3. 將魚取走，加入娃娃菜、西蘭花、本菇、海鮮，蓋上蓋以中火煮3分鐘，下黑白®淡奶和鹽調味後轉慢火煮1-2分鐘至海鮮全熟，即成。
要注意海鮮落鍋的先後次序：應先加入龍躉及虎蝦，然後才加入蜆和大魷魚，以保持海鮮鮮嫩。
黑白®魚湯海鮮雜菜鍋
份量（4人）
黑白®淡奶 70克
虎蝦 12隻（剪去鬚和腳，沿背部剪開，去腸）
大魷魚 1隻（清理內臟和墨囊，切件，界十字花）
蜆 15-20隻（洗淨）
龍躉 300克（切厚片）
娃娃菜 3棵（洗淨）
西蘭花 120克（洗淨）
本菇 1包（洗淨）
鹽 少許
黑白®魚湯湯底：
小紅立魚 2條，約200克（洗淨，抹乾）
薑片 2片
粟米 1/2條，約120克（切約1厘米小段）
白蘿蔔 1/2條，約150克（去皮，切條）
紅蘿蔔 50克（切花）
滾水 750毫升
黑白®淡奶 70克
虎蝦 12隻（剪去鬚和腳，沿背部剪開，去腸）
大魷魚 1隻（清理內臟和墨囊，切件，界十字花）
蜆 15-20隻（洗淨）
龍躉 300克（切厚片）
娃娃菜 3棵（洗淨）
西蘭花 120克（洗淨）
本菇 1包（洗淨）
鹽 少許
黑白®魚湯湯底：
小紅立魚 2條，約200克（洗淨，抹乾）
薑片 2片
粟米 1/2條，約120克（切約1厘米小段）
白蘿蔔 1/2條，約150克（去皮，切條）
紅蘿蔔 50克（切花）
滾水 750毫升
1. 大火燒熱鑊，加入2湯匙油，下魚以中火煎至兩面金黃，加入薑片略煎香。
2. 注入滾水再以大火煮滾，加入其餘湯底材料，蓋上蓋，煮滾後轉慢火煮25分鐘，熄火，備用。
3. 將魚取走，加入娃娃菜、西蘭花、本菇、海鮮，蓋上蓋以中火煮3分鐘，下黑白®淡奶和鹽調味後轉慢火煮1-2分鐘至海鮮全熟，即成。
2. 注入滾水再以大火煮滾，加入其餘湯底材料，蓋上蓋，煮滾後轉慢火煮25分鐘，熄火，備用。
3. 將魚取走，加入娃娃菜、西蘭花、本菇、海鮮，蓋上蓋以中火煮3分鐘，下黑白®淡奶和鹽調味後轉慢火煮1-2分鐘至海鮮全熟，即成。
要注意海鮮落鍋的先後次序：應先加入龍躉及虎蝦，然後才加入蜆和大魷魚，以保持海鮮鮮嫩。