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黑白®翡翠玉環

份量（4人）
黑白®淡奶 50克
翠肉瓜 1條，約400克 (1開8件)
墨魚滑 約150克
雞湯 150毫升
生粉 1/2湯匙
水 1/2湯匙
1. 用小匙把翠肉瓜中心的籽挖出一半，不要挖穿底部。
2. 瓜洞撲上適量生粉，再釀入墨魚滑。
3. 以中火燒熱平底鑊，下油，放入釀好的翠肉瓜略煎。
4. 加入雞湯煮滾，蓋上蓋，轉慢火煮約8分鐘至墨魚滑全熟，上碟備用。
5. 黑白®淡奶加入雞湯煮至微滾，拌入已拌勻生粉水煮至濃稠，淋於翠肉瓜上，完成。
1. 墨魚滑上可加瑤柱、杞子或魚籽作裝飾。
2. 可控制生粉水的份量來調教奶油汁的濃稠度。